RISO ROSSO FERMENTATO, UN METODO NATURALE PER RIDURRE L’IPERCOLESTEROLEMIA

2022-02-02T06:55:13+01:00

Il riso rosso fermentato è ottenuto dalla fermentazione del comune riso da cucina, a opera di un particolare fungo chiamato Monascus purpureus, che in Cina è tradizionalmente impiegato da millenni per la produzione di vino di riso. L’interesse scientifico per il riso rosso è legato proprio alla presenza di questo fungo, che durante la sua attività [...]